手持搅拌机:2019年手持式搅拌机推荐品牌选购指南[9款]

作者:111蝶宝贝
作者:五色推荐
发布时间:2019-11-24 10:14:02阅读:84点赞:16

2019年手持搅拌机推荐品牌选购指南[最新十款]

单纯靠传统的搅拌器手动打发奶油或蛋白,不仅耗时还会让手臂肌肉酸痛,同时也失去了做烘焙的优雅感,更不用说若打发效果不完全,可能会影响成品的口感,让全部烘焙成就感大大扣分。而手持电动搅拌机(又称作打蛋器)是很多烘焙爱好者投资的第一项器具,它能够轻易地帮你打发蛋白、奶油、鲜奶油、奶油奶酪…之类,让你在烘焙过程中省时又省力。除了做西点之外,也有人拿它来制作婴儿辅食,可说是用途多多。

目前KENWOOD、三箭牌、Cuisinart(美膳雅)及SAMPO(声宝)等品牌都有推出手持搅拌机,各项产品之间也有不少价差,到底该如何选择呢?这次,我们会针对手持搅拌器的挑选要点跟我们仔细介绍,让你能够聪明购入适合自己的款式!

手持搅拌机的选购要点

使用手持电动搅拌机,不仅可以加速打发食材的时间,也比手动搅拌更能均匀地拌入空气,制造出更细致的泡沫,光是这样的好处就值得推荐给我们购入!赶快参考以下的挑选要点,物色一台烘焙小伙伴吧!

选择能方便切换转速的机型

选择能方便切换转速的机型

不同的烘焙原料适用不同的转速。目前市面上的产品基本上都可有低/中/高三档速度可以选择,一般而言初步拌匀可用低速、打发鲜奶油可用中速、打蛋白霜则使用高速。然而如果搅拌器的段速能够达到五段甚至十段,就更能帮助你微调所需要的转速了!此外,如果现场可以试用的话,也建议观察看看不同转速之间的切换是否流畅。

选择轻巧顺手的机型

选择轻巧顺手的机型

手持搅拌机的挑选,必须在性能与机型重量间取得平衡。毕竟在使用过程中仍然有可能必须手持5~10分钟,所以我们建议挑选拿起来顺手、手腕不会感到负担太重的机型。在这样的考察下,建议机型重量以一公斤以内、长度为二十公分以内为基准。如果预算更多一点,则可以考虑添购附有座台的可拆卸式机型,就能够避免手酸的窘境哦!

确认各机种的额定时间

确认各机种的额定时间

额定时间指的是可以连续使用多久。如果你要打发的蛋液、奶油量较多,那幺需要的打发时间也会更久。这时候,除了考验手持时的负担之外,机器本身的额定时间长短也很重要。基本上而言,手持搅拌器的额定时间应该至少要15分钟以上较为适合。

前端搅拌器的形状与材质

前面两项挑选要点针对的都是机器本身,现在我们要来查看前端搅拌器(即搅拌头、搅拌棒)的细节了。

确认形状

随着想要搅打的食材不同,所需要的搅拌器形状也不同。大部分的厂商都会提供两种搅拌器给消费者替换,一种是可以用来打少量面团的螺旋状,另一种则是打蛋液或奶油用的十字形状。搅拌器形状也直接影响到食材是否容易沾黏、以及清洁上的难易度。这里我们建议,如果觉得奶油沾黏清洁不易的话,可以试着将搅拌器泡过热水后再来冲洗噢!

一般而言,前端搅拌器的材质多为不锈钢,使用起来非常快速又坚固耐用,也相对好清洁。但缺点就是搅拌时的声音较大,还有可能会在搅拌时刮伤搅拌盆。所以,近年来也有些厂商推出塑料或硅胶材质的款式,不仅声音小、也不易刮伤搅拌盆,但耐用度就没有不锈钢来得坚固。

2019年手持搅拌机推荐

在看完选购要点之后,接下来我们要介绍十大手持搅拌机的推荐,希望能帮助你选到适合自己的烘焙利器!

10。 MATRIC松木 收纳搅拌机 MG-HM1201

MATRIC 松木 收纳搅拌机MG-HM1201

本体侧边的凹槽即可收纳前端搅拌器,也附有电线收纳槽,操作起来相当顺手。这个MG-HM1201是手持搅拌机中噪音较低的,很介意烘焙时被金属碰撞声扫兴的人可以考虑购入。不过较可惜的是,这个机型惟有一种搅拌器选择,同时也仅能三段变速。

9。 SAMPO声宝 复古风搅拌器 ZS-L6201L

9。 SAMPO声宝 复古风搅拌器 ZS-L6201L

声宝出品的手持搅拌机一直以来都有物美价廉的评价,适合刚入门或没有预算挑选进阶品牌的烘焙爱好者。这支ZS-L6201L也具备了五段变速、两种可替换式搅拌头,不仅如此,也有一键退棒按钮,让你可以轻松卸除搅拌头后做清洁。

8。 三箭牌 电动搅拌器

8。 三箭牌 电动搅拌器

很多烘焙爱好者对于三箭牌的评价就是很耐用!所以我们也推荐这个平价入门款的搅拌机,除了五段变速与退棒按钮之外,更增设了一个一键MAX钮,可以在使用途中轻松将速度切换至最高档。此外还附有搅揉棒,即使是较大量的花生泥或面糊也能轻松完成。

7。 Kolin歌林 手持打蛋器 KJE-LN06M

7。 Kolin歌林 手持打蛋器 KJE-LN06M

五段变速与一键退棒已经是基本款的要求了,家电老品牌歌林的此款打蛋器KJE-LN06M一样附上两款搅拌头可供使用,搅拌机本体下方的空间可以轻松收纳搅拌棒与面团钩,同时满足防尘与收纳两个需求。

6。 YAMASAKI山崎家电 手持电动打蛋机 SK-260P

YAMASAKI山崎家电 手持电动打蛋机 SK-260P

此款SK-260P本体加上搅拌棒惟有仅仅590克,轻巧的设计让你更好上手。虽然体态轻盈,然而五段变速与退棒按钮一样齐全,更棒的是SK-260p还附上收纳盒,不易遗失配件、也更能保持器械整洁。不过此款机型惟有一种搅拌头,没有附送螺旋造型的搅拌头喔!

5。 BOSCH博世 打蛋器 MFQ-4030

5。 BOSCH博世 打蛋器 MFQ-4030

BOSCH是德国厨房家电的大厂,自2011年起才开始推出搅拌机与打蛋器,虽然历时相对较短,却也是很多烘焙爱好人士的爱用品牌。相较于市面常见只有250W功率的打蛋器,这款500W的机型转速更快、打发食材的时间也缩短了!虽然马力强劲,然而整体造型轻盈流畅,机体整体不到850g,操作起来手感相当很好。

4。 PRINCESS荷兰公主 3L不锈钢盆五段速抬头+手持搅拌机

4。 PRINCESS荷兰公主 3L不锈钢盆五段速抬头+手持搅拌机

这款荷兰公主的搅拌机是座式与手提两用型,可适应不同的烹饪需求,附赠贴合机身的3公升大钢盆。最特别的是,它的搅拌柄设计较长,能轻易碰触盆底,因此即使是一人份的少量食材也能以座式顺利打发,让你在厨房内不需手忙脚乱。

3。 Electrolux伊莱克斯 手持/桌面型搅拌机 EHSM-3417

3。 Electrolux伊莱克斯 手持/桌面型搅拌机 EHSM-3417

瑞典品牌伊莱克斯的价格都颇和蔼可亲,但是该有的五段变速、turbo加速、一键退棒这台机种也是一应俱全。特别的是当它打开搅打模式时,搅拌棒会以扭结型(8字体)做搅拌,更能有效将空气与食材混合打发。以价格而言,这款很适合预算不高,却又想更换进阶机种的烹饪爱好者哦!

2。 KENWOOD 手持搅拌器 HM620

2。 KENWOOD 手持搅拌器 HM620

喜欢研究各大品牌搅拌机机型的你,一定经常看到有人推荐KENWOOD的HM327,但这款机型已经缺货很久,后来KENWOOD直接升级成为现在要推荐给你的这款HM620哦!相较于一般品牌只有120~200w的功率,它的功率为350w,操作起来相当顺手。机身直立后可拆卸,里面有四个座架可以放两双搅拌棒,电线也可以缠绕在底座完美收纳,喜欢这种优雅机型的人可别错过了!

1。 Cuisinart美膳雅 专业手提式搅拌机 HM-70TW

1。 Cuisinart美膳雅 专业手提式搅伴机 HM-70TW

喜好烘焙的你对于Cuisinart(美膳雅)这个品牌一定相当熟悉,这款HM-70TW虽然价格偏高,但绝对值得购入!SoomthStart专利系统让你在一开始搅打时会缓缓搅动,以降低食材喷溅以及刮伤容器的机率。它具有七段变速,而且是采用电子皮肤调整,不会发生急速升降速的状况,机体的自动反馈也会主动微调输入功率,让你用最聪明、省力的方法享受烘焙过程。

使用手持搅拌机的小诀窍

有些读者一定有这样的困扰吧?明明买的是口碑很好的机型,却怎幺也用不顺手?这很有可能是使用方法不当的关系。接下来,我们将告诉你有关于使用手持搅拌机的三个小诀窍!

不要急,从低速开始

不要急,从低速开始

虽然有些食材(例如蛋白霜)需要以高速打发,但是一开始使用时还是建议从低速档开始,直到食材初步混合后才切换至高速档。这样可以避免食物喷溅,同时按部就班的加速,也能让打发效果更为细致。

依据食谱所需来调整转速

依据食谱所需来调整转速

前面我们提过,不同的食材与食谱也会对应到不同的转速需求。转速的高低直接影响了打入空气的多寡,也因此影响到最终成品的质地,因此,请根据食谱的要求来选择你需要的转速。

将搅拌盆固定好,但可以适时的旋转

将搅拌盆固定好,但可以适时的旋转

由于一手必须操作手持搅拌机,只剩下一只手可以好好扶着搅拌盆,而搅拌盆又很容易因为桌面没有止滑效果而四处移位,导致搅拌机刮伤盆子、食材喷溅、无法均匀搅拌食材等状况.这里建议你可以在搅拌盆底垫上厚毛巾止滑。此外,尽量让搅拌机与盆子内的食材呈现九十度,并且不要一直移动手的位置,有需要的话可以旋转或稍稍倾斜搅拌盆,以减少食材因接触角度而造成的喷溅.

总结

这次我们介绍了几款不同设计的手持搅拌机,不知道大家觉得如何呢?

只要拥有一台好用的手持搅拌机,无论是打发鲜奶油、搅拌蛋白面糊、或者捣碎煮熟的花生泥等都能够事半功倍,进而享受烘焙的舒压与成就感♪

本站内容均为「五色推荐」原创整理,未经授权严禁采集转载,违者必究。
评论
0条评论