比起使用市售的起司粉，如果您更喜欢自己研磨新鲜起司为料理增添风味，一款好用的起司刨丝器绝对会是您的最佳帮手。而市面上包含 KitchenCraft、Joseph Joseph、CUISIPRO、KILNER 等品牌都有推出相关商品，造型上也有传统刨刀型、附有收纳盒、或是旋转式等多种选择，究竟哪一款最好用呢？

今天我们将会为您解说不同种类的起司刨丝器，以及选购时需要注意哪些要点，文章最后还会推荐十款人气商品给您做参考。而大部分的起司刨丝器也都能活用于其他食材上，大家不妨选购一款，让料理准备工作更轻松！

起司刨丝器的选购要点

起司刨丝器最早起源于公元xx年的法国，可说是历史相当悠久的工具，主要用途是将帕马森起司、切达起司等硬质起司刨成粉状或丝状。

如果您曾经在餐厅体验过现刨起司的服务，相信您一定也很想应用在自己的菜肴上吧！然而市面上有各种起司刨丝器款式，我们究竟应该如何挑选呢？

根据用途选择适合的种类

从正统意大利餐厅使用的标准款，到可以活用于起司以外食材的多功能型，起司刨丝器的种类可说是十分多元。这边我们将介绍较常见的4种类型，让您能够根据实际用途来选购适合的商品。

说到起司刨丝器，相信不少人首先都会联想到这类型的商品。标准型的起司刨丝器，只要将起司放置于长条型的刨面上并左右来回移动，刨好的起司丝便会直接落在料理上。

这种起司刨丝器通常体积较小，可以与其他常用的料理器具一起收纳，非常方便，简单的结构设计也能轻松清洗。如果您想要将起司添加在料理的最上层，让视觉效果更加分的话，这类型的起司刨丝器一定是您的最佳首选！

然而根据不同的款式设计，所需要花费的力道也有所不同，对于力气较小的人来说，有些商品可能会有点不好掌握与使用。

如果刨好的起司没有要马上使用，或是一次需要大量起司时，这时候就推荐您可以选择附有收纳空间的起司刨丝器。这类型的商品外观与我们常见的刨丝磨泥器相似，加上能够稳固地摆放在桌上使用，即使是不擅长做料理的人也能简单上手。

这种起司刨丝器集结了不同粗细的刨孔于一身，大多以4面或者6面最为常见，您可以根据需求选用不同面的刀刃，以制作出片状、细长型、甚至粉末状的起司。有些商品亦可用来处理蔬菜切丝或磨泥，可说是相当方便。

而不同粗细或形状的起司，所带来的香气与口感也不尽相同，如果您喜欢借由起司为各式佳肴增添不同风味的话，不妨选择这种多面式的起司刨丝器！但是这类型的商品通常体积较大，在收纳上可能会不太方便。

这类型的起司刨丝器，只要将起司固定在凹槽并旋转手把便能轻松的刨丝。与其他类型最大的不同之处，就在于刀刃的部分不会接触到手部，即使是小朋友使用起来也非常安全，让您可以跟孩子一起共享烹饪的乐趣。

另外，您是否会因为剩下的起司尺寸太小而烦恼如何使用呢？这类型的起司刨丝器，可以将起司完整地使用到最后，丝毫不浪费。一次只想要使用少量起司、或是首次尝试起司刨丝器的人都很适合。但是有些商品的构造较为复杂难以拆解，可能会造成清洗上的困难，因此选购时请务必多加留意。

以刀刃做选择

市面上从平价商店到高级厨具的专门店都有出售起司刨丝器，价格差异颇大。加上大多数的起司刨丝器都是由不锈钢所制，很难仅从材质来判断好坏，此时刀刃的设计品质就显得相当重要。如果刀刃部分不够锋利、刨面孔径设计不良等等，就容易发生起司堵住刨丝器、刨丝过程中起司碎裂等问题。

不同品牌所推出的起司刨丝器，其刀刃设计都有各自的特色。包含刨面的孔隙大小、刀面形状、排列方式等，都会影响到刨丝的效果，例如孔隙越小、排列越密集的款式，可以刨出细致质地的起司粉；而孔隙较宽的产品则能制作出片状或长条状的起司。因此根据您的用途与想要达到的效果，来选购适合的起司刨丝器刀刃设计是非常重要的！

xx年起司刨丝器推荐

介绍完选购要点后，接着会针对各商品的刀刃设计、实用性等各方面做评比，为您推荐十款人气的起司刨丝器。请参考上述的内容，配合您的实际使用需求，挑选一款适合的商品吧！

10. koziol 刺猬细孔刨刀

这款设计成独特小刺猬造型的刨刀，曾获得xx年德国设计大奖等殊荣。除了可爱外型可以当作家饰品外，刺猬背上的一个个小刺更是实用的细孔刨刀。微微弯曲的弧形，在使用时能够加强手部的抓取力，加上只有10.5公分的尺寸，就算是小朋友也能轻松一手掌握！

只不过此款刨刀以塑料材质制成，用于硬质起司刨丝时刀刃锋利度可能会略为不足，如果您平常所食用的起司种类较为广泛，建议购买不锈钢材质的刨丝器会比较适合喔！

9. VACU VIN 收纳盒圆孔刨刀

此款起司刨丝器外观十分特殊，实用性也相当高，只要将收纳盒放入刨刀内层，刨好的起司丝便会直接落在收纳盒当中，方便您在刨丝后直接倒出来使用。而轻薄无死角的设计，清洗起来也更加轻松不费力。虽然只有一种刨孔设计，但大小适中的圆孔刨刀除了起司以外，亦可用来处理蔬果、生姜等大多数的食材，能让您在烹饪过程中灵活运用。

8. CUISIPRO 3in1笔型刨刀

独特的笔型设计，体积轻巧好收纳，同时具备细方孔、粗孔、星芒孔等三种不同设计的刀刃。加上附有透明防尘盖，更能确保使用时的卫生与携带上的安全性，可说是麻雀虽小、五脏俱全。喜爱露营野餐等户外活动的朋友，这款商品一定能成为您野炊时的好帮手。

然而因为以携带便利性为主要诉求，不可避免地必须将刨面的面积缩小，如果您今天要处理的起司量较大，可能就得多花点时间与力气了。

7. KILNER 起司刨丝保鲜罐

此款商品直接将刨面设计于保鲜罐罐口，刨好的起司丝可以直接保存在罐中，避免食材长时间接触空气而造成氧化，最适合刨丝后没有要立即使用的朋友。而刨丝器底下还有防滑硅胶垫，让您在使用时不需要担心刨丝器移动，大幅提升了稳定性。

这种刨丝器结合保鲜罐的设计，大大提升了食材保鲜度以及收纳食材的方便性，但需要注意玻璃材质比较容易吸附与残留食物气味，如果您已用来盛装过其他食材，使用后应该要尽快清洗，以免影响了起司的风味。

6. TESCOMA Handy 6in1筒形刨刀

一共有6面不同的刀刃设计，无论是起司粉、起司丝或者起司片，这款刨丝器绝对都可以满足您的需求！同时，能用来处理的食材也随着刀刃的种类变得更加广泛，例如蔬菜、调味香料、水果等等都没问题。使用时直接放在桌面上，操作过程中更加稳固不易移动，让您在施力时可以有极佳的着力点。

不过此款刨丝器结构设计较为复杂，在清洁时可能需要花费比较多的时间。而庞大的体积在收纳上也较占空间，购买前别忘了先确认厨房是否有足够的空间可以收纳。

5. SAGAFORM 橡木抽屉刨刀

不锈钢细孔刨刀适合用于偏硬质的起司，刨丝后亦可直接收集于下方的抽屉中，抽出抽屉后即可轻松地倾倒使用。而与一般外型通常较为生硬冰冷的刨丝器不同，此商品本体使用天然橡木所制，每款都有独一无二的柔和纹路，非常适合在家中宴客时直接置于餐桌上使用，为您增添居家质感。

4. GP&me Show 2in1附盖窄版刨刀

此款商品将粗孔以及细孔两种方形刀刃设计在同一刨面上，细孔可以刨出细致质地的起司粉，让起司快速融入菜肴当中；而粗孔则可以刨出较长且宽、还带有微微卷度的起司丝，除了增添风味外也能使料理的外观升级。

两种刀刃只要滑动安全防护盖即可切换使用，同时还能避免手部接触到未使用的另一边造成危险。而刨丝器的两端也有贴心加上止滑垫设计，无论是在砧板或容器边缘使用都不易滑动。如果您的厨房收纳空间较有限，不妨考虑看看这款体积细长轻薄，却又能同时拥有两种不同孔径刨面的刨丝器吧！

3. Joseph Joseph 可调式粗细刨丝器

此款产品除了有两种不同孔径的刨面外，最大的特色在于其把手可以旋转弯折至90°，让您能根据不同需求，将刨丝器固定在桌面或砧板上使用，增加稳定性，并更方便一次处理大量刨丝。而随附的小型收纳盒，可用来收纳刨丝器或是装盛少量刨好的食材。虽然相较起来价格略为偏高，但维持了 Joseph Joseph 一贯的设计品味，即使做为礼品赠送给他人都很适合。

2. KitchenCraft 不锈钢旋转刨刀

这款操作简易的刨丝器，只要将起司块放入凹槽中后固定，透过旋转把手的方式即可轻松进行刨丝动作。加上操作过程中刀刃并不会直接接触到手部，即使是小朋友也能安心让他们尝试使用。而每个部分的零件皆可简单拆卸组装，清洗时也不费力，是一款从烹饪初学者到专业厨师都爱用的款式。

1. CUISIPRO V 型附盖窄版刨刀

此款外观看似平凡的刨丝器，最特殊的地方就在于其V型立体设计的刨刀面，除了能减少操作中的摩擦阻力，让您更省力并更快速地进行刨丝以外，刨好的起司也不容易沾黏在刨面上。

而把手上的防滑菱格纹，以及恰到好处的握柄加重设计，每个细节都提升了使用时的防滑与稳定性。另外，随附的透明收纳盖除了兼顾卫生与安全性以外，盖子上还有刻度标示，让您更准确地刨出所需要的份量。如果您经常有使用刨丝器的需求，这款结合了各种贴心机能的商品绝对值得参考。

总结

以上为大家介绍了起司刨丝器的选购要点，并且严选出十款拥有不同优缺点的产品，不知道您是否有看到喜欢的款式呢？这些商品除了起司以外，大部分也都能活用于蔬菜、调味料等不同食材上，只要能挑选到适合自己烹饪习惯与需求的商品，相信一定能替既有的料理风味与外观上大大加分喔！

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