我选商品主要以耐用性和便利性这两点为主，因次下面推荐的十大商品就算是做一般家庭料理也都相当实用，并不会仅限于烘培使用。加上除了商业烘焙之外，我大多都是制作少人数的料理，因此特别推荐给一般小家庭作为参考。

麻糬喜欢的用品

Stasher 硅胶密封袋

价格：$408

主要有三种大小，其中我最推荐中的方形密封袋，不论是携带食物或是保存食材大小都很刚好。可直接按压封条做密封，使用时建议将空气挤压出来，可以节省保存空间并减缓食物氧化的速度，同时避免因内部压力挤压造成开口的状况。

材质耐用可重复使用相当具有环保性，用完后直接用清洁剂清洗即可，若有异味也可用醋跟小苏打调合清洗或是用热水煮三到五分钟，自然风干或用烘碗机烘干即可去除。具有耐热的特性，可以将食物放进袋中直接微波加热或隔水加热。表面也可利用水性白板笔写上日期等标示，使用完毕用清水就可洗去，相当便利。

OXO 不锈钢止滑搅拌盆／2.8L

价格：$900

在制作卡士达时需要一边倒牛奶一边搅拌，双手无法确实扶住钢盆，使用一般市面上没有止滑的钢盆经常会左右摇晃。推荐此款主要是因为其底部黑色部分为橡胶材质的止滑设计，能避免打翻的状况。

此款钢盆的弧度偏向椭圆且底部较深，整体呈现 U字体。用在搅拌液体或是制作南瓜汤等，需要将食材打成泥或是汤汤水水较多时，不太会溅出；烘焙时，常用一次打五、六颗鸡蛋，打发时也不太会满出来。加上有保温及隔热效果，用在热的食材也不太会烫到。

OXO 蔬果削铅笔机

价格：$629

使用时不需要很大的力气，只要将蔬菜直立卡好，就可以顺利削成条状。但若是蔬菜倾斜歪掉，削出角度会越来越大，就会变得不好转，使用时要特别注意。建议用在较硬的根茎类食材，像是芋头、花生等都相当推荐。另外，我也常用在出租车瓜和栉瓜，由于这两种食材中间的芯偏软，在削的过程中，芯并不会削成面条状而是呈现一直条，排除了较湿软的芯，蔬菜面条吃起来口感也会更脆更爽口。

清洗时，因为没有使用到油，我通常会用清水直接冲洗，如果有碎屑卡在旁边，可利用长刷或牙刷去除，之后自然风干即可。

Lodge 铸铁平底煎锅／6.5英寸

价格：$722

以我目前使用过的铸铁锅来说，此款是最不容易沾锅的。一体成形没有涂层，不需担心涂层掉了会有食安上的问题。铸铁锅需要养锅，在清洗烘干完后，涂上一层油就可以完成，如果平时有在使用，其实炒菜的过程就已经在养锅了。平时清洗只要用菜瓜布即可，假设真的有烧焦或是生锈的情况，利用铁刷刷掉，重新烘干上油就又跟新的一样。

它的大小大约是一到两人份，不论是煎蛋、烘蛋或是制作法式吐司都相当刚好，煮完直接上桌非常方便，清洗时也不需要再多洗一个碗。

美国康宁 Pyrex 百丽 Vintage多功能调理碗6件礼盒组

价格：$2,290

康宁出的玻璃碗有蛮多系列，推荐此款主要是它有盖子可以减少保鲜膜的使用，直接上盖就能放进冰箱保存食物。加上本身比较有重量，用来搅拌食材时不容易晃动。

其材质为蛋白玻璃，用来腌制食物，不同于一般珐瑯材质，较不容易有颜色残留，清洗时也不太费力。其中小的和中的尺寸，适合用来作为汤碗及汤面碗，或是用来装剩菜，食用前直接用微波炉加热即可。

Microplane 经典系列 基本款研磨器／刨刀

价格：$520

我本身使用过其他牌子的刨刀，这款和过去使用的商品有非常大的不同，刨起来非常顺手，因为本身很利的关系，用起来不会卡卡的，反而不容易刮到手。经常使用在刨起司、柠檬丝、蒜泥、姜泥等，用在味道较重的食材也不会有异味残留，难怪在网上上大受好评。

清洁非常容易，只需从背面冲水碎屑就会掉下，如果真的卡住也只需从背面反向用菜瓜布刷，掉清洗完直接挂着晾干，使用上相当方便。

德国WMF Naturamic系列 20cm调理锅

价格：$8,100-$10,800

WMF推出这个系列采用陶钢材质，有着铸铁锅和平底锅不沾锅的特性，煎炒时不沾锅，炖煮时密封性高，效果好。且把手不导热，熄火后过放置一到两分钟就可以直接拿取。

不同于有些锅子底部有上珐瑯材质，金属厨具会造成表面被，此款可直接使用金属厨具。我本身也有同品牌的大汤锅，但较推荐这个大小，一般小家庭用它来炖煮，份量刚刚好，弧度较深也很推荐作为油炸锅使用，会比较省油喔！

德国WMF Naturamic系列 12cm保鲜碗

价格：$2,235-$4,980

之所以选择这个保鲜盒，主要是因为此款清洗后不会像一般塑料类会有味道残留，以及油渍不好清洗的状况。加上其密封的效果非常好，除了从盖子突出的黑色部分打开之外，其他地方几乎完全打不开，不用担心放在冰箱里会造成水分流失的状况。

可以直接在炉火加热也是其一大优点，除了保存的食物之外，也能直接当作小锅子做加热，一物多用相当便利。

日本山崎 Plate日系框型盘架／S

价格：$379

这个架子我主要用在果盘的收纳，下方是橡胶的材质，可以止滑且不会刮伤盘子。比起将盘子叠在一起收纳，利用这个架子不但可以节省空间，也能避免取盘时碰撞造成损坏。不同于市面上有分隔的商品，反而能将空间更灵活的运用。

此款有两种大小，由于本身果盘较多因此选择小的款式，大家也可以依照家中的盘子大小自行挑选适合的喔！

日本Vitantonio 松饼机 VWH-30B

价格：$2,680

市面上越来越多仿冒这个牌子的松饼机，但都没有像此品牌有那么多的烤盘可以选择！不只可以做松饼、鲷鱼烧、法式薄饼，甚至也能做像帕里尼三明治等其他料理。其导热速度快，烤起来口感不会太干，可以创造出外酥内软的口感。

可拆式的烤盘清洗相当方便，也可在使用完后加入一点水，会更加好清洗。能够直立收纳，也不会太占厨房空间。

总结

以上所推荐的这十项商品，都是我自己透过烘焙及料理的经验，使用到现在觉得很方便的品项，希望能提供给大家做为参考，并依照各自家庭状况挑选适合的尺寸大小。相信不论是有在做烘焙或是对料理有兴趣，这些商品都能够成为您的厨房小帮手！

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