不论是拿来保存食品还是用于微波炉加热食物，保鲜膜一直是使用频率高又方便的厨房用品。南亚、妙洁、OP 、枫康等等市售常见品牌的保鲜膜乍看之下长得都差不多，不过它们的黏着力、强韧度、耐热性都会因材质不同而各有差异，所以当我们在选择保鲜膜时，依照不同的使用目的选择适当材质的保鲜膜就显得格外重要了。

这次我们将会为您介绍常用于保鲜膜的四种材质，以及详细说明选购保鲜膜时需要留意的重点。从众多保鲜膜商品中挑选出好用顺手且评价优良的十大人气商品推荐给您。若是可以灵活运用保鲜膜的话，不仅食材可以更保鲜，美味度也能完整地保存起来喔！

保鲜膜的选购要点

依照食材与使用目的的不同，一般建议选择不同材质的保鲜膜。以下我们将针对保鲜膜的主要制造材质与挑选时需注意的地方进行说明。

区分材质的特性，聪明使用保鲜膜吧！

制造保鲜膜的材质主要有 PVDC（聚偏）、PVC（聚氯乙烯）、PE（聚乙烯）、PMP（聚甲基戊烯）。它们各有什么差异与特性呢？赶紧来瞧一瞧吧！

PVDC 除了可以制造保鲜膜外，也可以用来制造火腿香肠类的加工食品、茶叶与抛弃式暖暖包的包装材料，以及棕刷、人工草皮、人偶的头发等等。

PVDC 是最早使用于制造保鲜膜的材质。它的黏着力强、耐热度高，以及有高阻隔性，可以阻隔空气有效防止食物味道附着于空气中。由此可知，PVDC 有可以抑制食品氧化达到高度保鲜的效果，与防止味道转移到其他食物上的特性。PVDC 材质的保鲜膜延展性佳而且带有高级感，不过价格较其他材质的保鲜膜贵。

材质是用 PVDC 制作的保鲜膜品牌有枫康吴羽（日本进口）。

・黏着力：强（紧密贴合） ・透氧率：低（食物味道不渗透，防止氧化） ・透湿性：低（液体不容易渗出） ・耐冷热性：−60℃-140℃

PVC 透过加工可以制造出质地硬的或软的物品，所以使用的范围很广。像是橡皮管、装牙膏的软管、壁纸、地板磁砖、车椅座垫、家具、育儿用品等等，我们周遭的各式各样制品都会使用到 PVC。它有极佳的黏着力与透明度，以及可以让气体适当穿透的特性。

PVC 保鲜膜的延展性强，所以常使用在大超市的生鲜食品包装或餐厅料理的保冷、保鲜等商业用途上。此外它有一定程度的黏着力，食物味道外漏的情况也比较少，要是觉得不同东西需要分类使用不同材质的保鲜膜很麻烦的话，那就试试看 PVC 的保鲜膜吧！顺便一提，它的价格比 PVDC 保鲜膜便宜。

材质是 PVC 的保鲜膜品牌有南亚、日立化成、Lestco乐事多。

・黏着力：中（容易贴合） ・透氧率：高（食物味道与氧气容易渗透） ・透湿性：高（液体容易渗出） ・耐冷热性：−60℃-130℃

虽然 PE 保鲜膜的黏着力与空气阻隔性不高，不过因为没有添加防雾剂等化学物质，被认为是无添加且安全性高的保鲜膜。此外，价格也很便宜。

材质是 PE 的保鲜膜品牌有妙洁、南亚、春福、OP、美国 GLAD Press’n Seal。

・黏着力：低（不容易贴合） ・透氧率：高（食物味道与氧气容易渗透） ・透湿性：低（液体不容易渗出） ・耐冷热性：−60℃-110℃

含氯的 PVDC 与 PVC 保鲜膜在高温下可能会发布致癌物质 VCM（氯乙烯单体），或是燃烧不完全时产生戴奥辛造成环境污染的风险，为了因应市场的需求，可以使用在高温下不会产生有毒物质的 PMP 所制造的保鲜膜。PMP 的黏着力与空气阻隔性与 PE 一样都不高，但却是对人体无害且安全的保鲜膜，因此备受关注。

材质是 PMP 的保鲜膜品牌有妙洁。

・黏着力：低（不容易贴合） ・透氧率：高（食物味道与氧气容易渗透） ・透湿性：低（液体不容易渗出） ・耐冷热性：−30℃-180℃

依使用目的的不同，选择适当材质

看完了各种保鲜膜的材质特性后，接下来我们将具体地说明，依照保鲜膜的使用目的与便利性，选择时需注意的重点有哪些。

想要有可以紧密贴合在器皿上，包裹食品时也可以完全密封有着绝佳黏着力的材质时，建议选择 PVDC。许多人认为紧密贴合的保鲜膜使用起来不仅方便顺手还可以减轻用户的压力♪以下是各种材质的黏着力强弱比较。

・PVDC（聚偏）＞PVC（聚氯乙烯）＞PE（聚乙烯）≒PMP（聚甲基戊烯）

阻隔性的好坏决定了透气性的高低，阻隔性好则空气不容易通过，阻隔性差则空气容易通过。如果没有透气性的话，食物不容易酸败而且味道不容易附着于其他食物上。由此可知，当我们保存肉类或海鲜类时，使用阻隔性佳透气性低的保鲜膜可以延长食物的鲜度。此外也很适合使用在保存腌渍物等气味强烈的食物喔！

相反地，使用在保存蔬菜跟水果时，需选择透气性佳的保鲜膜。蔬菜和水果释放出的乙烯气体，会使蔬果本身加速老化与。使用透气性佳的保鲜膜，可以让乙烯气体排出，使蔬果可以保存更久。另外透湿性低的保鲜膜，有使液体不容易渗出的特性。各种材质的透氧率与透湿性高低，如下所示。

・透氧率：PVC（聚氯乙烯）≒PE（聚乙烯）≒PMP（聚甲基戊烯）＞PVDC（聚偏） ・透湿性：PVC（聚氯乙烯）＞PVDC（聚偏）≒PE（聚乙烯）≒PMP（聚甲基戊烯）

使用微波炉加热时，可以安心使用的是耐高温的 PMP 保鲜膜。它的耐热温度最高可达180℃ 且不会产生对人体有害的化学物质。另外同样有着耐高温特性的材质是 PVDC，耐热温度最高可达140℃ 适用于微波炉加热，不过微波加热高油性食物时的温度可能会非常过140℃，造成 PVDC 保鲜膜溶解发布化学物质，所以不太建议使用。以下是各种材质的耐冷热性。

・PVDC（聚偏）：−60℃-140℃ ・PVC（聚氯乙烯）：−60℃-130℃ ・PE（聚乙烯）：−60℃-110℃ ・PMP（聚甲基戊烯）：−30℃-180℃

即使是用手指按压或是包裹重的食品也不容易破的是哪种材质的保鲜膜呢？PVDC 的保鲜膜较其它的强韧，紧密贴合在器皿上用手指按压后，不太容易破也不容易留下按压后的痕迹。PVC 的保鲜膜，按压后虽然会留有按压的痕迹但是不容易破。PE 与 PMP 的保鲜膜的韧度差，手指按压后会有一点点延展之后破掉。以下是各种材质韧度的优劣比较。

・PVDC（聚偏）＞PVC（聚氯乙烯）＞PE（聚乙烯）≒PMP（聚甲基戊烯）

PVDC 与 PVC 的保鲜膜，因为可以紧密贴合、且张力大、韧度佳所以使用起来顺手又方便，但是在制造过程中大多都会添加柔软剂与安定剂。

相对于 PVDC 与 PVC，PE 与 PMP 的保鲜膜可说是无添加其他化学物质、对环境友善安全性高的商品。此外 PE 的价格便宜 性价比高于其他种类的材质。以下是各种材质的安全性高低比较。

・PE（聚乙烯）≒PMP（聚甲基戊烯）＞PVDC（聚偏）≒PVC（聚氯乙烯）

xx年保鲜膜推荐

以下为您严选出黏着力强、耐热性佳、有无透气性等等不同特性的十大人气商品，请依照您的使用需求选择顺手好用的保鲜膜吧！

10. 南亚 食品包装用保鲜膜

金属制的弧形刀片，使保鲜膜好撕不容易纠结。黏着力强，可以紧密贴合器皿并阻隔空气保持食物的鲜度。防雾效果佳，雾气不容易凝结于膜面上所以可以维持良好的透明度，随时可以掌握食物的新鲜度。

不过需注意的是，此款商品适合常温与冷藏使用，不建议使用于微波炉加热。

商品材质 PVC（聚氯乙烯） 添加物 脂肪多盐基酸脂类（柔软剂）、 环氧大豆油（安定剂） 商品尺寸 宽30公分×长30米 耐热温度 130℃ 耐冷温度 −60℃

9. 日本 日立化成 保鲜膜

保鲜膜的质地柔软有韧性，拉扯也不容易破。密封性佳可以阻隔空气与水分流失，延长食物的保存期限。此商品的包装设计易撕好使用，耐冷热度佳，适用于冰箱冷藏时加强食物保温。不过此款商品也不建议用于微波加热，使用时要特别注意。

商品材质 PVC（聚氯乙烯） 添加物 − 商品尺寸 宽30公分×长20米 耐热温度 130℃ 耐冷温度 −60℃

8. 南亚 PE保鲜膜

使用 PE 材质，无添加柔软剂、安定剂的保鲜膜，符合卫生福利部食品容器包装的卫生标准，让您可以安心使用不必担心有害人体的化学物质。透气性佳，适合用于保存蔬果的新鲜度。不过此款保鲜膜不耐高温，使用于热食时需多加留意。

商品材质 PE（聚乙烯） 添加物 – 商品尺寸 宽30公分×长60米 耐热温度 95℃ 耐冷温度 −60℃

7. 妙洁 PE保鲜膜

PE 材质的保鲜膜在制造过程中不需加入柔软剂与安定剂，因此无须担心有害物质渗入食物中。符合卫生福利部的标准规格以及通过美国 FDA 的检验合格，让您可以放心使用。燃烧后只会产生二氧化碳与水，不会造成环境污染。专利防回卷纸管固定设计与纸盒安全设计，让保鲜膜使用起来顺手又安全。

商品材质 PE（聚乙烯） 添加物 – 商品尺寸 宽30公分×长20米 耐热温度 95℃ 耐冷温度 −20℃

6. Lestco乐事多 滑刀保鲜膜

此款为安全滑刀设计的保鲜膜商品，使用时轻松一拉，毫不费力就能切断保鲜膜，顺手好用又可以纾压。国内制造且专为外销国外设计的保鲜膜，全长有231米的长度，适合大量使用的用户，一般家庭使用也能拉长使用期间，免去一再购入的麻烦。

此款保鲜膜的延展性佳、韧度强、密封性优，可以紧密地贴合器皿而且不容易脱落，适合用于塑料、罐头、木制之类的容器。

商品材质 PVC（聚氯乙烯） 添加物 环氧化大豆油（安定剂）、已二酸酯（柔软剂） 商品尺寸 宽30.16公分×长231米 耐热温度 82℃ 耐冷温度 −60℃

5. OP 生物分解抗菌保鲜膜

分解后只留下二氧化碳与水，可以维持自然环境的平衡，燃烧后也不会产生有毒物质，危害人体健康。另外添加了抗菌的正电银离子（Ag＋），除了保鲜食物外还可以减少细菌孳生所造成的食物中毒问题。保鲜抗菌加上价格好入手，实为高 性价比的商品！

商品材质 可分解 PE（线性低密度聚乙烯） 添加物 日本 IONPURE 抗菌离子、d2w 分解粒子 商品尺寸 宽30公分×长60米 耐热温度 110℃ 耐冷温度 −60℃

4. 美国 GLAD Press’n Seal 强力保鲜膜

独家专利技术 GRIPTEX 使保鲜膜上带有微小颗粒，可以让保鲜膜紧密附着于物体表面，达到密封的效果。想要将食物分量保存时，只要把食物放在保鲜膜上，分好想要的等分后再覆盖上一层保鲜膜，就可以简单又快速地分量放入冷藏。

此款商品的黏着力强，除了可以牢牢附着于瓷器或玻璃制的器皿上外，罐头、塑料、不锈钢、木头等等材质的器皿也可以紧密贴合。此外使用过的保鲜膜也可以重复使用，环保又不浪费。

商品材质 HDPE（高密度聚乙烯） 添加物 – 商品尺寸 宽30公分×长43.4米 耐热温度 110℃ 耐冷温度 −20℃

3. 妙洁 耐高温保鲜膜

此款商品使用先进的 PMP 不含氯的耐高温材质，高温下不会溶出有毒物质，高温烹煮时也不容易溶解，很适合用于微波炉加热或是放入炖锅蒸煮的料理方式。除了耐高温的优点外，它的耐低温特性，用来冷藏保鲜食物也很好用喔！

PMP 保鲜膜在制造过程中与 PE 保鲜膜一样不添加柔软剂与安定剂，燃烧后只产生二氧化碳与水，对人体无害也不会造成环境污染，可以安心使用。

商品材质 PMP（聚甲基戊烯） 添加物 – 商品尺寸 宽30公分×长20米 耐热温度 160℃ 耐冷温度 −30℃

2. 春福 无毒PE保鲜膜

国内的专业不透气膜与医疗器材制造商生产的保鲜膜，制造进程与材料符合国内 P 与国际级 ISO 认证并且通过 SGS 的检验合格。一般 PE 保鲜膜的黏着力差不容易贴合器皿，此款 PE 保鲜膜透过独家的研发过程与配方，改善了延展性与附着力不佳的缺点，拥有 PVC 保鲜膜的高黏着力。

此款保鲜膜除了可以紧密贴合像是罐头、塑料保鲜盒、木制容器之类容易脱落的器皿外，还加上安全滑刀设计避免割伤的风险，是一款实用性与安全性两者兼顾的保鲜膜。

商品材质 PE（聚乙烯） 添加物 – 商品尺寸 宽30公分×高60米 耐热温度 95℃ 耐冷温度 −20℃

1. 枫康 吴羽保鲜膜

经常出现在日本的电视广告上，是日本家喻户晓的保鲜膜。此款商品包装上有许多实用的小设计，像是防脱挡板使保鲜膜好抽不脱落，外盒涂上一层防水UV涂料耐水又耐脏，静电膜防回卷点可以黏住保鲜膜防止回卷，以及纸质材的刀刃防止割伤安全又环保。而且可耐高温的特性，用于食物加温时更加安心。

保鲜膜只要拉开封条，抽出想要的长度再稍微转一下，就可以简单地切断保鲜膜，大人小孩都可以轻松使用！

商品材质 PVDC（聚偏） 添加物 – 商品尺寸 宽22公分×长20米 耐热温度 140℃ 耐冷温度 −60℃

总结

看完了五色推荐哦明后，是不是对于保鲜膜材质的差异与特性有了更近一步的认识了呢？近几年的研究发现，塑料制品遇到高温会产生有害物质影响人体的健康与污染环境，使得社会大众对于保鲜膜之类的塑料制品的安全性产生了疑虑。

不过不用过于担心，随着科技的进步，保鲜膜在制程与配方上都已符合国家卫生安全标准的要求了。只要能了解各种材质的特性并且按照使用规定使用的话，保鲜膜就能成为您的厨房好帮手哦！

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