对我而言挑选厨房器的条件为下面几点，构造简单、不会藏污纳垢、易清洗及实用，如果看起来也美观就太完美了。看似简单的条件，其实并不容易达成。接下来推荐的几样商品，不只是分享自家日常用的厨房道具，更是透过自己每天做菜的经验，分享挑选厨房道具的要诀，希望对各位都能受用。

主妇在厨房喜欢的用品

日本藤井器物制作所 不锈钢3way多功能沥水篮

价格：$790

推荐此款主要是因为其材质为不锈钢，方便清洗且不会藏污纳垢的特色使用上相当便利。过去我也都用饭锅洗米，但自从购入此商品之后，便一物多用，赶时间时用滤网滤干相当快速方便，也不怕米会洒出来。

加上它有三个底部设计，除了用在洗米、洗菜之外，煮好面之后可以直接用它沥干水分，之后换另一边底加入酱汁拌面。加上其材质不像大多数的塑料制品，容易残留油渍，此款清洗起来相当方便且干净。

日本吉川Yoshikawa 不锈钢蒸盘

价格：$860

不锈钢蒸盘比起竹制蒸笼，清洗时方便，容易干燥且不会发霉。选购此蒸盘不需要再另外买锅子，利用家中既有的锅子直接架上，就能使用。蒸盘孔洞大小刚刚好，蒸回锅白饭时更是好用。两大一小的食量，直接将饭倒入蒸盘上，开中火3−5分钟后熄火，稍微闷一下就可以食用。

如果担心回锅水问题，可以另外添购纱布巾将盖子包起来，或是熄火后，开盖甩掉多余水分再盖回，但其实只要不密盖，就不会有回锅水的问题产生。除此之外，早上用来蒸面包、馒头，也非常好用喔。

Omegavispen 万能调理器

价格：$480

调理器的前方为双圆弧造型，时，冷饭入锅后，有了它就不需要锅铲，只要两三下即可轻松将冷饭压松，非常便利。需要打蛋汁时，少量3-5颗蛋也可以用它轻易完成，而且非不锈钢材质，打蛋时使用不锈钢盆，也不会有很吵的撞击声。

煮水煮蛋时，用它即可轻松将蛋捞起，蛋在调理器上也不会滚动。制作汉堡排、水饺馅料，需要将肉末与其余食材混合时，避免手的温度触摸食材，增加细菌繁殖的机会，使用调理器就可以将食材混合完成。

日本TANITA 计时器 TD-37

价格：$440

市面上的计时器造型可爱的很多，选购时，除了外表美观之外，可以快速好操作更重要。目前计时器大约分为两种，分秒按键或是数码任选。只有分秒按键的计时器，通常造型可爱，但是操作十分不便，若是需要设置30秒的时间，就得按重复秒30次，不如能按压数码选时间的数码任选计时器来得快速。此款的屏幕接口较大，目视非常清楚。

可惜国内目前无同款商品可采购，但可以参考上述挑选理由，选择适合自己的商品，像是目前我也有选购另一款 dretec便利计算机&计时器，附有计算机功能，是烘培时计算的好帮手。

德国Rosle 不锈钢压蒜器

价格：$2,300

不锈钢材质制成且构造简单，都可翻开清洗，不会残留或是藏污纳垢。即使不剥皮，也可以轻易挤压出蒜泥。炒青菜时，煎蒜片虽然看起来美观，但相当花时间，也额外需要不 少油量，若是使用蒜泥，几秒钟就可将蒜煎出味道，也不需要那么多油，比较健康。另外，其实像是调味肉腿排或是韩式拌蔬菜等很多料理都会使用到蒜泥，因此非常实用。

这支在国外评价非常好，当初旅行在夏威夷的 williamsonoma非常市购买，店员看到我挑选这支要结帐，也竖起大拇指称赞呢-

美国Ateco Cookie Spatula No. 1352 非常薄可弯曲锅铲

价格：$191

我通常在煎饺、大阪烧、汉堡排、煎蛋、煎肉时都会使用这支钢铲，其非常薄可弯曲的特性，不同于一般硬直无法弯曲的锅铲会因为锅子边缘的高度不好深入食材下捞起，此款可以轻易将锅铲伸进食材下方，将食材完美铲起。喜欢煎烤料理的话，一定少不了这一把好锅铲。

可惜国内目前无同款商品，但像是贝印KAI 推出的有弹力不锈钢锅铲和此款看起来造型相似，如果有类似的需求也可以选购此款来替代喔！

日本GLOBAL 具良治 三德菜刀 G-46

价格：$2,994

一直以为所有的菜刀，切起来都一样，有时候想将蔬菜切得更薄一些，却怎么好像都办不到，一直以为是自己刀工技术不好。直到买到这支菜刀后才知道，原来菜刀也有分别，这支菜刀可以将根茎蔬菜切得非常薄，不输一般的刨片器，除了平日可以切菜用之外，像是出租车瓜、莲藕、萝卜、牛蒡等需要薄切或是沙拉切片的时候，有了它就能轻松完成。

刀具本身一体成型，不会藏污纳垢，容易使力也很好握，有了它切菜不再是件苦差事了。

总结

单一功能，但是可以多方使用的道具，最高！虽然看似简单基本，但在挑选工具时这一点其实很重要，我会考察目前料理的方式，并思考商品是否能够产生多种用途。另外，方便清洗也很重要，像是接缝处容易卡脏污，材质方面，塑料最难洗，木头会吸油或是发霉，在清洗及保养时需要多留意。上述商品都有多用途及好清洗的特色，提供给各位做为参考。

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