肉桂，是一种带有独特香气以及微辣口感的香辛料。除了肉桂卷等甜点之外，也常被用在咖啡或是热红酒等饮料的制作。而肉桂除了美味之外更对人体健康有益，甚至具有美容效果呢！

除了日本知名香料品牌 GABAN 以外，美国的 KIRKLAND SIGNATURE 和国产的小磨坊也有推出肉桂粉的商品喔！这次就从肉桂的营养成分及效果开始，到10大推荐排行榜为大家一一详细介绍。希望这篇文章能够让您更加了解肉桂粉，选购时也能更顺利挑选到适合自己的商品。

肉桂粉是什么？

肉桂几乎可说是最有名也最受欢迎的香料了。除了可以使料理的美味更上一层楼之外，更有美容及保健的效果。今天，就为大家简单介绍肉桂的营养成份和各式功效。

肉桂的营养成份

肉桂中除了富含维持脑神经机能并能将碳水化合物转变成能量的维生素B1；更含有能分解氧化脂质并促进细胞再生的维生素B2等珍贵的维生素。此外，能促进酒精代谢并维持皮肤黏膜健康的烟碱酸、组成骨骼牙齿的钙和镁、帮助代谢钠的钾离子和能预防贫血的铁等丰富的营养素，也通通能从肉桂中摄取。在一种食材中竟然能含有这么多不可或缺的营养成份，是不是令吃一惊呢？

肉桂的各式功效

既然肉桂中含有这么多种对人体有益的营养成份，实际摄取后到底会有什么样的功效呢？

・预防手脚冰冷 ・改善浮肿 ・美肌 ・预防老化 ・改善便秘 ・预防掉发 ・放松身心

肉桂的功效横跨了性别及各个年龄层有可能遇上的健康问题。若是养成食用肉桂的习惯，或许就能改善许多健康问题，甚至能有美容养颜的功效喔！

肉桂粉的选购要点

除了上述的各式功效外，肉桂最大的优点就是能够提升料理的美味了。像是肉桂卷、苹果派等美味可口的烘焙点心都含有肉桂的成份在内喔！市面上所出售的肉桂产品除了肉桂粉之外，更有条状的肉桂棒。这两种类型同样含有丰富的营养成份，但肉桂粉在使用上较为便利，被广泛使用在各式料理中。希望这次所介绍的选购要点可以在您挑选肉桂粉时提供一些帮助。欢迎多加参考！

原料产地

最为知名的肉桂产地是斯里兰卡，但中国南部、越南、印尼等地区也有大范围的肉桂农场。出产自斯里兰卡的肉桂又称作锡兰肉桂（ Ceylon），以上等细致的香味闻名，。而其他产地的肉桂则称作中国肉桂 （Cia），香气浓郁强烈。若是不知道该如何选择肉桂粉，不妨从产地着手，选择最适合自己的商品吧！

包装设计

市售肉桂粉的包装不外乎小巧可爱的玻璃瓶罐或是容量较大的夹链袋为主。小份量的玻璃罐在使用上较为便利且包装也较具设计感，甚至可以直接放在餐桌上当成装饰品呢！使用夹链袋包装的商品则需要多费一道手续将肉桂粉移至密闭性高的容器中保存，虽然使用上较为不便，但通常价格也较为划算。可以根据自身的使用量来选择适合的商品喔！

有机认证

在挑选肉桂粉时，是否取得有机认证也是一个重点。若是商品上标有 USDA（美国有机认证）、IFOAM（国际有机农业运动联盟）或是 JAS（日本农林水产有机认证）等认证标章就可以安心享用了！若是家中有年幼成员或是注重生机饮食的朋友在挑选商品时可以多多注意是否具有有机认证标章喔！

xx年肉桂粉推荐

肉桂粉不只能使用在烹调料理或是甜点的制作，更能加入咖啡或是热红酒中提升饮品的风味。接下来，就为大家介绍xx年肉桂粉推荐！快来挑选自己喜欢的肉桂粉为料理或是饮料添加独特的风味吧！

10. 美国 McCormick 肉桂粉／26g

美国的 McCormick 味好美是全球最大的调味料生产商，为了保持新鲜而采用空运方式运送原料，再严格控管肉桂的磨制程度以便达到最好的品质。此款产品除了香气浓郁、口味浓厚之外，方便购入以及亲合的价格也是一大卖点，非常适合用在一般家庭料理。另一方面，相较于其他高价产品香气的雅致程度就可能就些微不足，若是想制作口味较为讲究的料理可能就不太推荐这款商品喔！

商品容量 26g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 国内 包装设计 玻璃罐

9. 新光洋菜 肉桂粉／210g

此款商品为本土香料厂商新光洋菜使用产于越南北部的高级肉桂所制成。商品中含有大量肉桂油脂，香气浓郁饱满，非常适合用在卤汁的调味以及肉类腌料等中、西式料理中。其中不添加任何荤食，素食者也能安心食用。210g 的大份量也是在一般肉桂粉商品中较为少见的，适合平时有食用肉桂习惯的家庭选购。但若是使用频率较低的朋友还是建议选择小包装产品以免产品受潮变质。

商品容量 210g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 国内 包装设计 塑料罐

8. 美国 Spice Hunter  肉桂粉／42g

第8名的商品为知名香料品牌 Spice Hunter 使用产于美国，100%有机的 Cia 肉桂为原料所制成的产品。其中不含防腐剂和食品添加剂，让您品尝肉桂最原始的风味。此款商品味道相较其他市售肉桂粉更为甜腻，非常推荐用来烘焙甜点或是加入饮料中调味。但另一方面，由于甜味较为强烈，若是用来制作咸食料理就可能不太适合。

商品容量 42g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 美国 包装设计 玻璃罐

7. 德国 DR.ÖKO 有机肉桂粉／50g

现今国内市场中占有率最高的有机品牌 DR.ÖKO 所推出的有机肉桂粉。本产品采用斯里兰卡生产的肉桂为原料，未经烘焙完整保留天然风味及营养成份。更通过国内 UCS、德国 BCS 等多重国际有机验证，美味又安心。唯独产品采塑料包装，建议将未食用完商品移至密封容器中以免影响肉桂粉的风味以及品质。

商品容量 50g 原料种类  Ceylon 肉桂 商品产地 斯里兰卡 包装设计 一次性塑料袋

6. 美国 KIRKLAND SIGNATURE  肉桂粉／303g

知名美式大超市的自有品牌 KIRKLAND SIGNATURE 采用产于越南的 Cia 肉桂所制成，大包装的肉桂产品。比起其牌肉桂粉油脂含量较高，因此拥有更深层的风味和更强烈的香气，非常适合用于制作甜品或炖煮类料理。大份量的罐装设计不但使用方便也容易保存，非常推荐给平时就有食用肉桂习惯的朋友喔！

商品容量 303g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 越南 包装设计 玻璃罐

5. 美国 Simply Organic 肉桂粉／69g

美国有机食品品牌 Simply Organic 所推出，通过 USD 美国有机认证和犹太洁食认证的高品质肉桂粉。让您吃得美味又放心，非常推荐给对健康议题特别注重的朋友。这款商品口味温和，非常适合掺入热饮中或是洒在法式吐司调味喔。另外，此款商品也特别通过犹太洁食认证，特殊信仰的朋友也可以安心食用喔！

商品容量 69g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 美国 包装设计 玻璃罐

4. 小磨坊 肉桂粉／20g

xx年创立至今，小磨坊可说是国内最具知名度的香料品牌之一了。相较于其他外国品牌，小磨坊推出的肉桂粉味道较为温和，即使对香辛料较为排斥的朋友也能轻松入口喔！另外，这款商品除了运用在饮料的调制和甜点的烘焙之外，更可以加入卤汁或腌酱中，替料理增添一丝异国风情。不但价格亲合又能轻松购入，非常适合初尝肉桂粉的朋友喔！

商品容量 20g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 国内 包装设计 玻璃罐

3. 斯里兰卡 PODIE 有机肉桂粉／20g

第4名的商品是由制造商 PODIE 直接和斯里兰卡当地农民合作生产，风味细致高雅的肉桂粉。由于肉桂产地几乎都位于偏远乡村，当地农民普遍贫困且教育程度不高，很容易碰上激烈竞争加上低价剥削的恶性循环。公平贸易体制则能够监督买价并提供大量工作机会和合宜的工作环境，达到双赢的局面。让您吃得美味之余也能为剥削和财富不均的状况出一份力！

商品容量 20g 原料种类 Ceylon 肉桂 商品产地 斯里兰卡 包装设计 玻璃罐

2. 日本 GABAN 肉桂粉／50g

日本最大的香辛料制造商 GABAN 所推出，带有清爽香气和稍甜的滋味的高级肉桂粉。普遍来说，产自欧美的肉桂商品口味通常比较浓烈辛辣，而这款商品则是以温和的香甜风味着称，很适合国人胃口喔！这款商品也是日本国内餐厅主厨、烘焙师傅都爱不释手的商品，非常推荐给想要烹调出专业等级料理的您喔！

商品容量 50g 原料种类 Cia 肉桂 商品产地 日本 包装设计 铁罐

1. 美国 Frontier Natural Products 有机锡兰肉桂粉／50g

荣登第一名的是由美国品牌 Frontier Natural Products 所推出，以公平交易有机肉桂为原料制成。不但获得 USDA 美国有机认证、非转基因项目验证，更获得了犹太洁食认证和公平贸易认证，让您吃得安心之余也能为贸易剥削问题尽一份心力。更重要的是，此款商品所使用的原料是最为稀少也珍贵，散发淡雅细致的香气的 Ceylon 锡兰肉桂。喜欢肉桂的朋友请务必试试，一定会被这高雅的香气所俘获喔！

商品容量 50g 原料种类 Ceylon 肉桂 商品产地 美国 包装设计 玻璃罐

摄取肉桂粉的注意事项

肉桂中含有一种名为香豆素的成分，在近年来被认为是诱发肝、肾伤害的原因之一。通常来说，中国肉桂 （Cia）中含有较多香豆素成分，而 锡兰肉桂（ Ceylon）则较不含有。若是将肉桂粉用在普通料理、烘焙或为饮料调味并不会造成太大问题，然而摄取过度则有可能反而让身体健康出现状况，请多多小心注意。

总结

肉桂，也称作桂皮。从中国古代就被当成一种药方来使用；而日本的奈良时代也有使用肉桂来治疗疾病的习惯。除了美味之外，肉桂更是含有各种营养成分，对养颜美容和维持身体健康都有很好的效果喔！而肉桂在料理上的应用更是多元，除了烘焙点心、加入饮料中调味之外，更可以赋予料理更加高雅的风味。快挑选一种您最中意的肉桂粉，让料理的味道更上一层楼吧！

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