说到枫糖浆，或许您会马上联想到淋在松饼上那的画面，不过其实它的泛用性可是相当高喔！除了烘焙之外，也能用来调制饮品，甚至加入咖哩中让口感更加温润。另外，枫糖浆含有丰富的微量元素，且热量更低于蜂蜜，对于正在减重、控制糖分的人来说，可说是个令人安心的解馋好选择。

今天我们将会说明如何依据等级、产地等要点来挑选枫糖浆，并为您推荐几款人气商品，例如 Kirkland、Brien、NOW FOODS、Maple JOE、DECACER 等品牌都推出相当优质的商品。不知道您有没有跟五色推荐一样期待呢？赶快来看看吧！

枫糖浆有哪些好处？

枫糖浆是将萃取自枫树的树汁，经过加热熬煮浓缩而成，它的甜度与热量较低，而且对于身体健康与美容养颜方面都有不少益处，让我们一起来看看吧！

健康方面的助益

由于枫糖浆的热量比蔗糖、白砂糖、蜂蜜都来得低，因此对于正在节食减重、或是控制糖分摄取中的人来说，若想要品尝甜品的话，枫糖浆就会是个很好的选择。

此外，枫糖浆中所含的糖分容易被人体分解利用，因此很适合作为运动之后的能量补给。但同时枫糖浆中也含有许多不容易被转换成能量、不易被人体吸收的糖类，因此也可以抑制血糖的急速上升，即使是需要控管血糖的读者，也能少量摄取解馋。

美容方面的助益

枫糖浆含有多达54种多酚，这些多酚具有抗氧化作用，其抗老化效果甚至比红酒还更优异。此外，其多酚可以阻断将碳水化合物转变为糖的酵素，并抑制其糖化过程，使血糖较不易升高，对身体也较为健康。

不仅如此，枫糖浆还含有能够消除水肿的钾，以及维生素B群、钙、镁、锌等多种微量元素成分，想必这些都是重视美容的读者们不陌生的营养素，因此枫糖浆在美容养颜上的价值也非常值得期待呢！

枫糖浆的选购要点

挑选枫糖浆时，要特别留意原产地、糖浆等级及原料这三个部分，接着我们将会一一为您做说明。

确认原产地

市面上品质优良的枫糖浆大多来自于加拿大，因此在挑选时，别忘了查看包装上的标示以确认原产地。例如产自加拿大的商品基本上会标示为：

英语：PRODUCT OF CANADA 法语：PRODUIT DU CANADA

全球约有70%的枫糖浆产自加拿大魁北克省（Quebec），不过也有不少来自加拿大安大略省（Ontario）、美国新英格兰（New England），或是少部分产自日本山形县青岛町、琦玉县秩父町等地的产品。另外，有些厂商会将糖浆稀释后制作，并以相对低廉的价格来出售，因此建议您还是挑选来自于主要产区的商品会最安心。

认识糖浆等级及风味特色

枫糖浆依照采收时期的不同，而有不同的色泽、味道浓度与风味之分，共可分为五个等级。该等级并没有明显的优劣差异，您只要根据个人口味或料理需求来进行挑选即可。

一般来说，即使是从同一棵枫树进行萃取，初期采收的枫糖浆颜色偏透明、味道较淡雅；但是越往采收后期，糖浆的色泽会越深沉、风味也更加浓郁迷人。接着，我们将以透光度（透明程度）为指针，为您介绍枫糖浆的五种等级。顺带一提，有些分级法只区分为四个等级，此时请依据透光度来判断评估喔！

透光度：75%或更高 风味：轻盈精致

这个堪称最高等级的枫糖浆味道相当细致，经煮沸后含糖量约为66%以上，外观上清澈无杂质。能将其甜味与淡雅香气带入料理当中，同时却不干扰料理成品的色泽。

透光度：60.5%-75% 风味：精致醇厚

这个等级的枫糖浆品尝起来十分滑顺温和，含糖量为66%以上，外观上同样也是清澈无杂质，但是色泽较 Extra Light 等级略深一些。对于枫糖爱好者而言，可能会觉得其香气有些略显不足，但如果想挑选非精制糖的甜味来源、又想替食物增添些色泽的话，这个等级会是很好的选择。

透光度：44%-60.5% 风味：韵味平衡

这个等级的枫糖浆透光率适中，其含糖量非常过66%，看不见任何杂质，色泽上又比 Light 再更深沉些。由于甜度、香气与浓度适中，许多受欢迎、或是用于松饼等餐点的枫糖浆都属于这个等级，带着些许焦糖的香气，更是其迷人所在。

透光度：27%-44% 风味：和谐浓郁

这个等级的枫糖浆外观上看起来就像琥珀一般，风味浓郁。本身脂肪含量为零、热量又低，且富含多种微量元素，是属于大众接受度相当高，也很容易运用在各种料理中的等级。在视觉效果上，可以呈现出类似太妃糖的色泽，也很适合与茶类、咖啡类等饮品做搭配。

透光度：27%或以下 风味：浓郁深沉，略带烟熏感

这个等级的枫糖浆外观色泽相当深沉，能够让人品尝到枫树本身的独特韵味，不过有些商品会带有一丝苦味。通常这种枫糖浆会搭配料理来加工使用，较少直接品尝。也由于略带点烟熏感与苦涩感，因此接受度可能相当两极。不过，如果您是烘焙高手，或许就会对其所带来的风味与着色度感到欣喜。

留意原料标示

100%的纯枫糖浆，基本上都会在商品包装上做标示。例如根据加拿大的枫糖制品相关规定，纯度100%的枫糖浆必须标示英文或法文PURE・PUR。而如果是仿制品的话则不会有相关文本，建议您挑选时不妨留意一下。

xx年枫糖浆推荐

接下来要与大家分享几款拥有好评的枫糖浆商品，请参考上述的选购要点，挑选出适合自己口味的款式吧！

7. KIRKLAND Signature 科克兰 100%枫糖浆／1,000ml・加拿大・Amber级

若说到好市多（Costco）的热门商品，这款枫糖浆绝对会在许多人的购物清单当中。其属于泛用性最高、与各种料理都很好搭配的 Amber 等级，且拥有1,000ml大容量，换算下来相当划算，就算豪迈使用也不心疼，最适合想与家庭成员共享的读者们。不过相对地，如果您的使用频率不高，如此庞大的瓶身其实还颇占冰箱空间，小家庭或单身族们，不妨继续参考其他推荐商品吧。

6. Coombs Family Farms 枫糖浆／236mL・美国・Dark级

相较于常见的 Amber、Medium 等级，Dark 等级的枫糖浆属于产季尾声的产物，因此颜色较深，风味也较浓郁，微量元素含量也较其他等级多，可以说是美味与营养价值兼具。此外，这款枫糖浆还略带有木质烟熏感的余韵，但由于比较抢味，因此不见得每种料理都适合，较推荐做为淋酱使用，或是备用一瓶偶尔换换口味也很好。

5. Maple Joe 100%枫糖浆／150g・加拿大・Amber级

Maple Joe 是知名度相当高、在许多渠道有出售的枫糖浆品牌。属于 Amber 等级，带有一点焦糖的气息，因此非常适合当作烘焙用的淋酱，许多网友也特别热爱使用它来制作法式吐司或肉桂卷。小巧的150g容量，对于想要尝鲜、或是有携带外出需求的读者来说也很方便，另外也有250g-2L大容量可供选择。如果您是枫糖浆新手，不妨从款商品开始试试吧！

4. Brien 顶级100%枫糖浆／240mL・加拿大・Light级

这款枫糖浆是此次唯一入榜的 Light 级商品，同时 Brien 也是加拿大的顶尖品牌之一。其味道细致不腻口，虽然许多消费者往往偏好颜色较深的 Amber、Dark 级商品，不过 Light 等级能够在不抢味的前提下，帮料理提味、增色，因此推荐给想将枫糖应用到更多料理（例如和食、排餐、咖哩等）的读者。此外，造型上也相当亮眼迷人，即使是送礼也十分适合，绝对能展现您的好品味喔！

3. Now Foods 100%有机枫糖浆／473mL・美国・Amber级

大家或许有听过名为NOW的保健品品牌，而Now Foods便是它旗下的副品牌，其所推出的商品也同样相当值得信赖。带着琥珀色泽的 Amber 等级枫糖浆，香气馥郁，甜度适中，不论与哪种料理都很好搭配。与同类有机枫糖相比，这款商品的价格更为亲民，性价比颇高。另外还有推出946mL大容量，以及颜色、风味皆更浓醇的Dark级可供选择。

2. COULIS DIVIN 顶级100%有机枫糖浆／250mL・加拿大・Medium级

这款枫糖浆的产地来自加拿大东北，据说该处是风土上最适合枫树生长的区域，且全程以有机方式栽种（通过 ECOCERT 认证、且有国内合格的有机农粮字号），在风味上相当令人期待。香味、浓度适中又和谐的 Medium 等级，甜味中带有一点点花香与核果香更是它的魅力所在。如果您觉得 Light 等级的味道偏淡，却又同时想追求清爽口感的话，或许这款商品能让您感到满意喔。

1. DECACER蒂卡索 100%纯枫树糖浆 深琥珀／250mL・加拿大・Amber级

来自加拿大的 DECACER，是市面上少数分级制度齐全，从 Light 到 Dark 等级应有尽有、选择齐全的枫糖浆品牌。而在众多商品中脱颖而出的，是这款以味道醇郁闻名的 Amber 等级商品。这款枫糖浆的采收期为初春，将枫树历经寒冬过后的精华尽收其中，因此枫味相当明显，让人着迷不已。如果您也想体验专业等级的枫糖浆魅力，请一定要购买并亲自品尝看看！

总结

不知道这次的枫糖浆排行榜您觉得如何呢？希望参考今天的文章后，您也懂得如何从产地、等级等要点来挑选适合自己口味的枫糖浆。不过五色推荐提醒大家，枫糖浆一旦开封就必须要放入冰箱冷藏保存，且必须尽快食用完毕，以免风味受到影响。因此在选购枫糖浆时，也请把使用频率、商品容量作为评估条件之一喔！

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