在国内，开心果已经成为逢年过节必买的零食，同时也是相当受欢迎的营养食品。原产于，之后流传至地中海地区，如今开心果已经被广泛的栽培。市面上可看到来自不同产地的开心果，如土耳其、美国等，依产地不同，口感上也有些许差异。

选购开心果之前，建议先了解各品种的特色与加工方式，可以更轻松地挑选到自己喜欢的口味喔！除了介绍开心果的特色，我们将以市售品牌、价格及评价作为推荐的指针，并将开心果的营养价值加入考察，让您选购到的开心果，不只是好吃更能达到健康以及美容的功效♪

不要小看了！开心果含有的高度营养价值

开心果树是漆树科黄连木属的落叶小乔木，刚摘下的开心果仁是漂亮的翠绿色，经过冲洗、晒干、烘焙、调味后，就是美味的点心了。跟杏仁、腰果等其他坚果类相比，开心果拥有一种独特的香气，而且果仁相对柔软，这也是开心果如此受欢迎的原因之一。

补充营养，调整体质

开心果含有许多有益健康的营养成分。如能抑制胆固醇、预防动脉硬化及高血压的不饱和脂肪酸；帮助盐分排出的钾，以及有助于预防骨质疏松、高血压、心脏病及动脉硬化等症状的镁等。更棒的是，因为含有蛋白质，可有助肌肉生成，对于人体器官、皮肤、头发等，都是非常优质的能量来源，推荐发育中的幼童、以及注重健康的人食用。

不只好吃又营养，更是美容圣品

开心果中不仅单单提供身体所需热量，更提供许多皮肤形成时所需要的营养。除了维生素B群之外，也富含维生素E，能够有效抑制活性氧类造成的皮肤老化和老人疾病，此外，因为开心果含有非常丰富的膳食纤维，能够保持肠道畅通并解除便秘问题，这也是开心果如此受女性欢迎的原因。不论您希望改善皮肤状况，或是想要达到减重效果，都建议尝试食用开心果试试看！

开心果的选购要点

接下来将详细地为您介绍选购开心果时要注意的几个要点。

确认加工方式

市面上出售各式各样的开心果商品，例如未经任何处理的生开心果、经烘焙但无调味的开心果、或是洒有食盐、香料以及烟熏等加工调味的开心果，各有不同风味。

此外，除了常见的带壳开心果，也有已剥好壳的选择。挑选开心果前，不妨先考虑您食用的场合及喜爱的口味为何 ？

指的是将采下的新鲜果核，完全不经任何加工就封装成商品，保持开心果最原始的样子。食用这类型的开心果前建议以烤箱稍微烘焙一下，就能享受到简单原始的美味。

但是，如果您的肠胃较弱，在食用此类生开心果时可能会产生不适的状况。建议您在首次尝试食用生开心果前，先吃1到2粒试试看，确保肠胃并无产生异状后再继续食用。

采收后经过烘培但未进行任何调味的开心果，保有原始的香气。适合喜欢自己调味或自行控制盐分的人，或是想要加入料理和点心中使用，都可以选择这种尚未调味的开心果，可避免摄取过多的盐分。另外，如果您是为了健康、美容或是正在节食中，建议您选择这种无添加任何盐、油、糖的开心果类型。

市面上有许多撒上食盐、各式香料或是烟熏口味的开心果，已贴心地帮您处理好调理的繁锁过程，除了前述较常见的口味外，还有芥末、蒜味以及胡椒盐口味的开心果。让您不论在任何时刻，都能随手来一把重口味的开心果，轻松满足您的口腹之欲！

确认产地

目前市面上出售的开心果主要产地为美国和。美国的开心果仁丰满，大众化的口味为其特色，搭配甜点或是料理都很合适。而的开心果则具有强烈的甜味，因为本身已经拥有多层次的香气，通常单纯作为零食享用。另外，也因为各地晒干、烘焙以及加工的方法不同，在选购开心果时不妨稍微留心一下产品来源、就能更容易找到自己喜爱的口味。

去壳的开心果仁，让你轻松享受美味

包覆开心果的硬壳是很多人食用时的困扰，而如今市面上也有出售已经剥好壳的开心果。如果您是为了料理而选购开心果，去好壳的开心果能让您在备料过程更加轻松便利。虽然这类商品可以让您食用的过程更顺利，但也因为如此容易摄取过量，若选购此类型商品请务必严格控制食用量，以免在不知不觉中过量造成身体的负担。

xx年开心果推荐

接下来，我们将根据上述的选购要点，以排名的形式为您介绍推荐的十大人气开心果。

10. 美佐子MISAKO 原味开心果／120g

使用来自的新鲜开心果烘焙而成，轻度调味让开心果的原味完整保留。品牌的命名象征如同母亲般真心，让精选出来的开心果颗颗饱满圆润，壳薄易剥。因为没有太多的加工，不会给身体造成过多的负担，非常适合与长辈、亲友间，泡杯茶话家常时食用。

由于为此款商品口味偏淡，习惯重口味的人可能会觉得不太够味。

9. 快车肉干 H1特选开心果／140g

历史悠久的老店快车肉干，因为原料真材实料且品牌形象优良，累积不少忠实爱好者，堪称是国内老字号的肉干专家。除了肉干之外，这款H1特选开心果秉持品牌原则，粒粒严选、壳薄好剥、果实饱满。来自进口，有着较强烈的香气，推荐给开心果的忠实爱好者，保证让你一颗接着一颗。

8. 日华好物 Peyman自然开壳开心果／140g

不同于来自美国、的开心果，这款开心果来自土耳其国家，集结当地知名坚果果干厂商生产，对于坚果品质极度要求。每年采收季节为夏季转秋季时，仔细观察颜色及光泽，一颗颗以手工现采的方式摘取，以确保摘下在枝头上最佳状态的开心果。

此外，此款全程使用低温烘培，不但使开心果仁酥脆而香甜，更将多层次的自然香气酝酿于果核内，让人口齿留香，回味无穷。连土耳其当地人都为之疯狂的口味，非常适合热爱体验新奇事物的老饕享用。

7. 欧纳丘 纯天然开心果／150g

如果您喜欢每天早上享用丰盛的早餐，那么一定要试试这款开心果。香气单纯、口感清脆，并以些许玫瑰盐提味，非常适合搭配酸奶、麦片粥、牛奶或豆浆一起食用，让您从早餐就营养满分！

富有丰富营养成分之外，低脂、低卡及高纤的特色，也很适合作为减肥时的点心食用喔！

6. 千成堂 绿色零食开心果 芥茉口味／240g

使用去壳的开心果，方便您直接入口。以烘烤方式加工，让开心果口感清脆香浓；并在外层裹上日本原产的独特芥茉调味，呛辣清爽的滋味搭配开心果本身的酥脆口感，是大人小孩都疯狂的难忘滋味！

不同于一般开心果大多使用开放式大包装，此款开心果已贴心地分装成口袋包，让您在上课、上班或出游前轻松地抓两包随身携带，不仅可以解馋，芥末的呛鼻效用还可用来打击瞌睡虫！

5. 十翼馔 开心果／110g

使用来自的开心果，十翼馔以累积对食材特性的了解，精心严选当季最新鲜的开心果制作而成。以盐与些许香料让开心果的味道更丰富，适合较喜欢重口味的你。

除了严选开心果与其他原料，在包装上也用尽心思，使用牛皮纸袋具有防潮、防油功效，让开心果长久保存也不会产生油耗味。

4. 万岁牌 蒜味珍珠开心果／100g

由国内知名养生坚果品牌制造，特别选用壳薄品种的开心果，果仁饱满。独家工法烘焙、加工，让开心果核的开口更大、笑更开，享用时非常好剥壳！以大蒜为主要调味、另搭配些许香料提味，是国人熟悉的好味道，也是最佳的下酒点心。

3. 琦顺 原味无漂白外壳薄脆开心果仁／300g

果核外观为自然的原木色泽，烘焙、包装等过程皆于国内工厂进行，不仅加工过程安全，且无调味的方式让你不用担心摄取过多盐分或添加物，不管是健康养身或是用于料理烹调等都非常适合。

另外，有鉴于近几年间国内发生数起食安问题，特别强调无漂白、无添加，让您摄取营养的同时也能轻松顾及安全。

2. DAN-D-PAK 开心果 盐味／800g

选用美国产的开心果，果仁丰满、口味单纯。摘取后的新鲜开心果经过烘培制成，不使用香料调味，只以少许的食盐引出开心果的独特香气，除了当作零嘴，也适合用来搭配其他料理，不用担心影响各种食材的风味。

推荐给需要控制营养摄取、或长期运动健身的人食用，能够轻松的获得维生素B群及维生素E，也不用担心摄取过多的添加物。

1. 可夫莱坚果之家 双活菌开心果／200g

不同于一般市售开心果，此款开心果绝对会让注重养生健康的您眼睛为之一亮！使用当季新鲜的开心果，去壳后经过8小时低温烘培，并与生技工厂合作，在制程中添加益菌。

除了加倍锁住开心果本身含有的不饱和脂肪酸及蛋白质营养，也提供人体消化系统所需纳豆菌与芽孢乳杆菌孢子，能提升消化机能以及促进肠道，轻松达到促进排便以及加快新陈代谢的功效。坚果与乳酸菌如此有趣的结合，非常推荐给喜爱健康生技饮食的人尝试。

生活中容易取得的营养

开心果不仅可以当作下酒点心及茶点直接食用，也可以做为烹饪的食材。其天然的翠绿色泽是替菜肴增添色彩的好帮手。像是磨成泥加入蛋糕、饼干或马卡龙中，或是将其切碎拌入冰淇淋中，都能让你简单变出一道是美丽又可口的艺术品。

此外，也可以尝试将开心果添加于菜肴、面食、汤品或沙拉里，不仅适合搭配各种食材，还能替佳肴带来丰富口感。如上述介绍，开心果含有丰富的营养成分，不只享用时令人愉悦，也带给您美丽和健康，不妨多运用巧思让他成为你日常生活饮食的一部份吧！

正确的保存方式

独特的香气和酥脆的口感是开心果的特色。建议将未能一次食用完的开心果置于阴凉处或冷藏保存，特别是在闷热的季节里，要特别注意别让开心果因高温而变质。如果您希望保持开心果外观的鲜艳色彩，可以用冷冻保存的方式来防止开心果产生变况。

其实不只是开心果，凡是坚果类都含有丰富的油脂，只要打开包装使之与空气接触后都要尽快食用完，或是将其密封保存于冰箱冷藏及冷冻中。

避免摄取过多

开心果含有丰富的营养成分，对身体有益，也很容易取得的。但必须注意的是，因其富含大量油脂，所以卡路里也很高，摄取太多反而会造成身体的负担。如果您习惯每天食用，建议以每天20粒的份量为主，再依您个人生活型态不同来酌量加减。

此外，开心果也可能会引起过敏症状，对坚果过敏的人需特别注意。

总结

开心果的清脆口感和独特香气，非常适合作为居家休闲零食，美好滋味让人一口接一口。虽然营养价值很高，但相对的热量也不少，建议需要控制摄取热量的人，在食用前能先规划好这次要摄取的份量后再食用，就能轻松防止摄取过多热量的情况发生哦。

这次介绍的开心果，每个商品都有其特别之处，不妨带着期待的心情尝试试看吧！

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